Perjalanan Wisata Kuliner: Mengurai Dilema Antara Pengalaman Otentik dan Komersialisasi di Indonesia
Bayangkan Anda berdiri di tepi jalan sempit di Yogyakarta, aroma rempah-rempah dari gudeg yang dimasak semalaman menguar begitu kuat hingga membuat perut keroncongan. Di sisi lain, di sudut kafe instagrammable di Bali, hidangan fusion dengan presentasi estetis menanti untuk diabadikan. …