Menelusuri Jejak Rasa: Kritik Analitis terhadap Fenomena Perjalanan Wisata Kuliner di Indonesia
Perjalanan wisata kuliner bukan sekadar tren sesaat yang menggejala di kalangan masyarakat urban. Ia adalah manifestasi dari pergeseran paradigma pariwisata yang semakin mengakar, di mana makanan tidak lagi dipandang sebagai kebutuhan biologis semata, melainkan sebagai medium ekspresi budaya, identitas, bahkan …